己所不欲，勿施于人。

碎银子到底是如何制作而成的？

碎银子到底有没有传说中的那些神奇功效？

行销天下的碎银子，为何当地人从来都不喝？

下面就为大家深度揭示这些问题的原因以及碎银子的前世今生。

曾几何时，市场里忽然冒出来一种新品茶类，听起来既高级又有内涵:碎银子，又名茶化石。

商户们只知道这种茶类似于普洱熟茶，喝起来有熟悉的糯米香，具体怎么制作出来的，谁也不清楚。

不过这些不重要，重要的是这茶不矫情，对温度湿度没啥要求，放墙角一搁就行，也不怕过期，据说越放品质反而越好。

更重要的是，很多客户过来买茶，也不问也不说也不讲价，指定就要这种茶，给钱就走。

所以，碎银子成了商户们的抢手货，商户们开始找各种渠道抢货。

久而久之，不管是卖绿茶的还是卖红茶的，甚至卖花草茶的，店里都要摆上一箱碎银子。

笔者也曾买过这种茶，不过在了解它的由来之后，果断放弃销售。

关于碎银子所谓的功效和传说，很多人比笔者清楚，今天我们只聊聊碎银子最真实的一面。

一，碎银子的前身。

碎银子的前身是普洱熟茶中的老茶头。

老茶头是熟普在渥堆发酵过程中，由于翻堆不及时，茶叶中的果胶在高温作用下使茶叶凝结成块而形成的。

最初，由于这种块状茶叶十分影响熟茶的卖相，所以一般都会被挑出来扔掉。

后来有些茶农不舍得扔，便尝试着泡出来尝尝味，泡出来后的口感尝起来也并不比品相好的茶叶口感差，于是聪明的普洱商人们便开始把老茶头宣传成普洱茶制作过程中保留下来的精品。

原因很简单，一吨熟茶中最多只能出产几十斤老茶头，物以稀为贵，不管这种稀少的东西是否真的有那么好。

就这样老茶头由最初被遗弃的下脚料摇身一变成普洱熟茶中的精华。

消费者们不明所以，很快就信任了这种说法，老茶头自然而然受到了市场的追捧。

对于茶农们来说，下脚料不仅不用扔掉，反而能比品相好的茶叶卖更多的钱，对于普洱茶商们来说，又多了一个新兴品类，没有比这更好的了。

第二，碎银子的产生。

由于老茶头深受消费者欢迎，而其产量确实太少，所以开始出现供不应求的关系。

市场终端决定上游，这时候茶商们开始动脑筋，如何让老茶头的产量更大。

但是传统老茶头生产工艺注定其产量不可能大幅度提高，所以改善制作工艺势在必行。

那时普洱茶的种植和生产由于前些年炒作者们的疯狂炒作大幅扩大产能，而炒作者们的抽身离去造成普洱茶严重产能过剩，这时如果能把过剩的产能解决一部分就最好不过了。

于是，碎银子应运而生。

第三，碎银子的加工工艺。

在碎银子诞生的最初几年，其制作流程是严格保密的，所以刚开始绝大多数销售者都不知道其生产工艺。

后来生产者们放松了警惕，网上开始出现一些文章和视频介绍碎银子的加工过程，虽然很多细节没有展现出来，但是只展现出来的这些碎片，就足以让人震撼。

为什么生产者们允许拍摄，可能是他们觉得这些视频暴露出来的信息对他们来说太过平常，无关痛痒，肯定不会影响碎银子的销售。

最初碎银子的加工是以普洱熟茶为原料，经过冲压机的冲压成型，再用机器切割而来，加工工艺很简单。

这样加工出来的茶叶其本质还是普洱熟茶，只是改变了茶叶的形态，喝熟茶和喝碎银子并无二异。

但是价格却千差万别，茶商们解释为，老茶头的升级版。

第四，碎银子的罪恶。

跟市面上所有种类的茶叶相比，碎银子是唯一一种完全看不出茶叶最初形态的一种茶类。

大家都知道，茶叶的形状是评判茶叶等级一个最直观的标准，而碎银子因为被冲压至粉碎，已经失去了靠茶叶形状评判等级的可能性。

这就为生产者们在原料选择上提供了无限广阔的发挥空间。

不管是所谓的古树茶还是台地茶，不管是芽茶还是大叶子茶，不管是本地茶还是外地茶，只要一冲压全都一个样。

至于口感，可以用渥堆发酵来调节。

所以选择便宜原料还是贵一点的原料，用脚丫子投票就可以。

以至于在碎银子大火以后，消化了大部分的过剩产能，甚至存放多年的过期茶也有了可用之处。

第五，碎银子中含有的添加剂。

无论高中低档的碎银子都有一股糯米香味，这种香味并不是渥堆发酵而成的，而是当地所产的一种糯米草添加形成的，虽然是纯植物添加，但是饮用过多对身体有害。

在碎银子未出现之前，价格较便宜的普洱熟茶大多添加了这种糯米香草，主要是为了掩盖发酵之后的怪味，品质较好的熟茶都没有这种糯米香味。

为什么所有的碎银子都有糯米香味，答案不言而喻。

第六，碎银子可以久泡不开的秘密。

在所有茶类中，由于制作工艺的不同，绿茶最不耐泡，黄茶其次，再是青茶和红茶，黑茶最耐泡，但是这个耐泡程度是有限的。

不管是哪种茶类，由于制作工艺的不同导致茶叶中所含果胶不同程度的析出，但是果胶是一种可以溶于水的物质。如果泡多少遍都能保持原样，就一定有别的东西。

碎银子就是这样一种茶叶，耐泡程度堪比大理石。

事出反常必有妖。这是因为里面添加了一种缓凝剂和工业明胶，这些东西国家严禁添加到食物中，对身体百害而无一益。

看完此文，相信大家心中都有了答案。

文章来源：奶茶能续命|网易号